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上饶玉山县开展新学期学校食堂专项执法检查行动

放大字体  缩小字体 时间:2022-09-14 09:53 来源:江西省市场监督管理局 原文:
核心提示:为落实上饶市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的要求,按照省、市市场监管部门的统一部署,9月1日开始,上饶玉山县市场监管局组织执法人员,对学校食堂开展新学期专项执法检查,切实守护好开学之际广大师生的饮食安全。
  为落实上饶市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的要求,按照省、市市场监管部门的统一部署,9月1日开始,上饶玉山县市场监管局组织执法人员,对学校食堂开展新学期专项执法检查,切实守护好开学之际广大师生的饮食安全。
 
  一是开展校园食堂实地检查。重点检查学校食品安全信息公示、原材料采购、操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存、从业人员健康监测等事项,督促学校对食堂环境进行不留死角的清洁消毒,保证场所及设施设备的清洁卫生;严格落实进货查验、索证索票制度,建立安全稳定的食材供应渠道,严格执行食品安全追溯制度,全面核查清理所有食品原料,及时清理过期、变质、异常的库存食材;加强从业人员健康管理;做好明厨亮灶工作,落实清洗、消毒、保洁制度,规范食品留样制度。
 
  二是督促落实学校食堂主体责任。督促学校严格落实学校食品安全管理的主体责任,校(园)长食品安全第一责任人制。同时,要求学校自身加强组织领导,规范从业人员操作指引,积极开展食品安全自查自纠,保证为学生提供健康、干净、可口的饭菜。
 
  三是加强校园食品安全培训。针对食堂主要负责人以及从业人员,重点讲解《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康规定》等相关法律法规,着重强调校内食品安全,督促食堂负责人及从业人员自觉遵循相关法律法规,主动承担起相关职责,为师生提供良好的就餐环境。
 
  截至目前,共检查学校食堂24家,总体情况较好,但仍旧发现一些问题,主要表现为盛菜容器生熟不分,工作人员没有晨检记录,洗菜配菜未标识素菜、荤菜、水产品,备餐间的预进间未设置手部消毒设施等,执法人员当即责令整改。下一步,玉山县县市场监管局将继续加大执法检查力度,力争在9月9日完成全县学校食堂检查全覆盖,筑牢学校食品安全防线,让广大师生吃得安全,让家长放心。
日期:2022-09-14
 
 地区: 江西 上饶市
 行业: 饮料 食品检测 方便食品 餐饮
 品牌: 统一
 标签: 检查 学校 饮食 统一 食堂 食品安全 监管
 科普:
 
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